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Le spese alimentari sono una serie di costi che un'impresa o un professionista deve sostenere per far fronte alla somministrazione di vitto ai dipendenti o per pagare il vitto durante un evento di rappresentanza. Si tratta di una spese media mensile che solitamente rimane invariata, a meno che non si assumono nuovi dipendenti.
Questa voce di spesa per un'azienda o per un professionista è molto diversa dalla spesa alimentare che rientra nei consumi delle famiglie.
Quando si parla di spese alimentari in ambito aziendale non si può fare a meno di pensare alle mense aziendali. Occorre innanzitutto specificare che la somministrazione di servizi di ristorazione ai dipendenti è diversamente trattata a seconda della modalità e del luogo nel quale vengono forniti i servizi. Ad offrire il servizio possono essere delle ditte specializzate esterne, a terzi con contratto di appalto o dall'azienda stessa.
Solitamente un'azienda fornisce cibo (come frutta e verdura, pasta, dolci, bevande analcoliche, ecc.) in una delle seguenti modalità:
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La mensa aziendale è uno dei metodi più comuni e classici con il quale un'impresa mette al servizio dei propri dipendenti il cibo. Occorre fare una distinzione tra:
L'aliquota attualmente prevista per la somministrazione di vitto e bevande in mense aziendali o interaziendali prevede un'agevolazione del 4%.
Accade di frequente che un'azienda stipuli per comodità, convenienza, mancanza di appositi locali delle convenzioni con ristoranti, bar, tavole calde, generi alimentari, trattorie, ecc.
Al di là delle mense o dei ristoranti, un'azienda può scegliere di fornire ai propri dipendenti i cosiddetti ticket ristorante o buoni pasto. In questo caso, l'impresa acquista appositi buoni pasto da consegnare ai dipendenti affinché questi ultimi possano utilizzarli presso ristoranti, bar, supermercati, ecc.
Quali sono i rapporti contrattuali presente? Sono due e sono i seguenti:
I buoni pasto non sono altro che appositi documenti con i quali un dipendente può comprare cibo o bevande in base all'importo previsto e concordato.
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