Hotel eröffnen: Gründungsschritte und Erfolgsfaktoren

Die Traumvorstellung, ein eigenes Hotel zu eröffnen und Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten, zieht viele Unternehmer:innen an. Doch was steckt hinter diesem Traum in Bezug auf Planung, Investition und Umsetzung?

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen die notwenigen Gründungsschritte und beleuchten die entscheidenden Erfolgsfaktoren, die über Gedeihen oder Scheitern Ihres Vorhabens entscheiden können.

Betrachtet man die aktuellen Zahlen 2023, kann es sich durchaus lohnen, ein eigenes Hotel zu eröffnen. Im Folgenden finden Sie einen Einblick in die Branche und können anhand der Daten des Statistischen Bundesamts und Statista (Studie 1, Studie 2) selbst entscheiden, ob Sie das Hotelgewerbe als lohnenswertes Geschäftsmodell erachten.

• Das Gastgewerbe verzeichnete 2023 rund 104 Milliarden Euro Umsatz.
• Insgesamt wurden 450,7 Millionen Übernachtungen gebucht.
• Dennoch lagen die Übernachtungszahlen im August um 1,9 % unter denen des Vorjahres.
• 2022 lag der durchschnittliche Zimmerpreis in Deutschland bei 129 €.
• 19 % der Deutschen buchten 2022 lieber ein Airbnb als ein klassisches Hotel.

Die durchschnittliche Gewinnspanne eines Hotels beträgt ca. 10 %. Dieser Wert variiert abhängig von der Jahreszeit und Markttrends. Generell ist die Hotellerie jedoch eine der Branchen mit den geringsten Gewinnspannen, da die Eröffnung und das Betreiben eines Hotels große Fixkosten mit sich bringen.

Ihr Verdienst mit einem eigenen Hotel hängt stark von Ihren Bemühungen und Qualifikationen ab. Als grobe Einschätzung: Laut einer Erhebung von Absolventa verdienen Angestellte im Management eines 4-Sterne-Hotels rund 134.000 € im Jahr, während der Jahresverdienst in ähnlicher Position eines 5-Sterne-Hotels bei 155.000 € liegen kann.

Um ein Hotel in Deutschland zu eröffnen, ist gesetzlich keine spezielle Ausbildung vorgeschrieben. Der Beruf des Hotelbesitzers oder der Hotelbesitzerin ist nicht geschützt, was bedeutet, dass Sie auch ohne entsprechende Ausbildung oder Studium ein Hotel eröffnen können. Dennoch ist es ratsam, nicht ohne jegliche Erfahrung in dieser Branche vorzugehen.

Die Eröffnung eines Hotels ist ein ambitioniertes Unterfangen, das sowohl persönliche als auch fachliche Anforderungen an Sie stellt. Abgesehen davon, dass keine spezifische Ausbildung oder Studium erforderlich ist, ist es sehr empfehlenswert, dass Sie entsprechende Qualifikationen und Erfahrungen mitbringen.

• Unternehmerisches Denken: Die Fähigkeit, strategisch zu planen und Entscheidungen zu treffen, die den Erfolg Ihres Hotels fördern.

• Organisationsgeschick: Sie sollten in der Lage sein, verschiedene Abläufe im Hotel effizient zu organisieren und zu koordinieren.

• Serviceorientierung: Ein hohes Maß an Dienstleistungsorientierung und die Bereitschaft, die Zufriedenheit Ihrer Gäste sicherzustellen.

• Belastbarkeit und Flexibilität: Die Hotellerie kann sehr anspruchsvoll sein, daher sind Belastbarkeit und die Fähigkeit, sich schnell an wechselnde Umstände anzupassen, unerlässlich.

• Branchenkenntnisse: Es ist von Vorteil, wenn Sie bereits Erfahrungen in der Hotelbranche oder im Gastgewerbe gesammelt haben.

• Weiterbildungen: Weiterbildungen wie eine Fortbildung als Fachwirt:in im Gastgewerbe, Betriebswirt:in im Gaststättengewerbe oder als Hotelmeister:in können Sie auf die Eröffnung und Führung eines Hotels vorbereiten.

• Genehmigungen und Businessplan: Sie benötigen die notwendigen Genehmigungen, um ein Hotel zu betreiben, und sollten einen soliden Businessplan erstellen, um die Finanzierung und den Betrieb Ihres Hotels zu planen.

Die Eröffnung eines Hotels kann ein sehr lohnendes Unterfangen sein, das jedoch eine sorgfältige Planung und Ausführung erfordert. Der Weg von der Idee bis zur Eröffnung Ihres Hotels besteht aus mehreren Schritten, die sicherstellen sollen, dass Ihr Unternehmen auf soliden Grundlagen steht und erfolgreich ist.

Nachfolgend haben wir einen Leitfaden in sieben Schritten zusammengestellt, um Sie durch den Prozess der Hoteleröffnung zu führen.

1. Marktanalyse und Standortwahl
2. Geschäftskonzept entwickeln
3. Gewerbe anmelden
4. Geschäftskonto eröffnen
5. Finanzierung sichern
6. Personal einstellen und schulen
7. Marketing und Eröffnung

Die erste Phase auf dem Weg zur Eröffnung Ihres Hotels ist die Durchführung einer umfassenden Marktanalyse. Diese Analyse hilft Ihnen, die Nachfrage, das Angebot und die Konkurrenz in der gewählten Region zu verstehen.

Ein guter Unternehmensstandort ist entscheidend für den Erfolg Ihres Hotels. Daher ist es wichtig, einen Standort zu wählen, der

• gut erreichbar ist,
• eine hohe Sichtbarkeit hat und
• von Ihrer Zielgruppe leicht gefunden werden kann.

Zudem sollte der Standort finanziell machbar und im Einklang mit Ihrem Budget sein. Nehmen Sie sich ausreichend Zeit für die Standortanalyse und erwägen Sie, Expertenrat einzuholen, um die bestmögliche Entscheidung zu treffen.

Ein solides Geschäftskonzept (auch Businessplan genannt) ist die Grundlage für den Erfolg Ihres Hotels. Sie sollten darin klar definieren:

• welche Zielgruppe Sie ansprechen wollen
• welchen USP Ihr Hotel hat
• wie Sie sich von der Konkurrenz abheben wollen

Ein realistischer Finanzplan ist ebenso unerlässlich. Sie sollte alle erwarteten Kosten, Einnahmen und die Rentabilität Ihres Hotels über einen bestimmten Zeitraum hinweg berücksichtigen.

Ein gut durchdachtes Geschäftskonzept wird nicht nur Ihnen, sondern auch potenziellen Investor:innen, Partner:innen und anderen Stakeholder:innen Klarheit über Ihre Geschäftsziele geben.

Die Gewerbeanmeldung ist ein kritischer administrativer Schritt auf dem Weg zur Eröffnung Ihres Hotels. Sie müssen Ihr Gewerbe beim zuständigen Gewerbeamt anmelden und alle erforderlichen Unterlagen und Informationen bereitstellen.

Dieser Schritt ist unerlässlich, um legal in der Hotellerie tätig zu werden und stellt sicher, dass Sie alle gesetzlichen Anforderungen erfüllen. Informieren Sie sich im Voraus über die benötigten Dokumente und den Anmeldeprozess, um Verzögerungen zu vermeiden.

Ein Geschäftskonto ist essenziell für die professionelle Abwicklung aller finanziellen Transaktionen Ihres Hotels. Die Wahl der richtigen Bank oder des passenden Finanzdienstleisters ist hierbei entscheidend. Sie sollte Ihren individuellen Anforderungen entsprechen und alle benötigten Dienstleistungen bieten.

Ein Geschäftskonto hilft Ihnen dabei, Ihre Geschäftsausgaben von den privaten Ausgaben zu trennen und bietet eine klare Übersicht über die Finanzen Ihres Hotels. Überlegen Sie auch, welche zusätzlichen Dienstleistungen wie Online-Banking oder Kreditkartenlösungen für Sie sinnvoll sind.

Idealerweise nutzen Sie eine Finanzlösung, die folgende Funktionen ermöglicht:

• Geschäftskonto mit integrierter Buchhaltung
• Geschäftskonto mit DATEV für einfache Steuererklärungen
• Smartes Ausgabenmanagement für Teams
• Automatisierbare Rechnungsverwaltung
• Digitales Belegmanagement
• Firmenkarten
• Unterkonten

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Die Sicherung der notwendigen Finanzierung ist ein wesentlicher Schritt, um Ihr Hotel erfolgreich zu eröffnen und zu betreiben. Es gibt verschiedene Finanzierungsmöglichkeiten wie:

• Bankkredite und Darlehen
• Investor:innen
• Staatliche Fördermittel
• Crowdfunding

Jede Finanzierungsform hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, daher ist es wichtig, jede Möglichkeit sorgfältig zu prüfen und diejenige zu wählen, die am besten zu Ihren Bedürfnissen und Zielen passt. Ein solider Businessplan kann hierbei helfen, potenzielle Geldgebende zu überzeugen.

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Ein kompetentes und motiviertes Team ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg Ihres Hotels. Die Auswahl des richtigen Personals und deren Schulung sollte daher nicht unterschätzt werden.

Investieren Sie Zeit und Ressourcen in die Rekrutierung qualifizierten Personals, das Ihre Vision teilt, und bieten Sie Fortbildungen an, um sicherzustellen, dass Ihr Team die notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse hat, um einen exzellenten Service zu bieten.

Eine effektive Marketingstrategie ist entscheidend, um Ihre Zielgruppe zu erreichen und eine erfolgreiche Eröffnung Ihres Hotels zu gewährleisten. Beginnen Sie schon früh mit dem Marketing, um ein Bewusstsein für Ihr Hotel zu schaffen und potenzielle Gäste anzusprechen.

Nutzen Sie dafür verschiedene Marketingkanäle wie etwa:

• Social Media
• Online-Werbung
• Lokale Medien
• SEO

Die Eröffnung ist ein großer Meilenstein, und eine gut geplante Eröffnungsfeier kann helfen, Aufmerksamkeit zu erregen und positive Mundpropaganda zu generieren.

Die Wahl der richtigen Rechtsform ist entscheidend, wenn Sie ein Hotel gründen oder übernehmen möchten. Diese Entscheidung beeinflusst nicht nur steuerliche und rechtliche Aspekte, sondern auch das Haftungsrisiko und die Kapitalbeschaffung.

Es gibt verschiedene Unternehmensformen, die sich je nach Ihren Zielen und Bedürfnissen eignen könnten:

• Einzelunternehmen: Ideal für kleinere Hotels, bei denen der Inhaber oder die Inhaberin alleiniges Entscheidungsrecht haben möchte.

• Gesellschaft bürgerlichen Rechts (GbR): Geeignet für Gründerteams, ohne formelle Gründungsverfahren.

• Offene Handelsgesellschaft (OHG): Eine Partnerschaft, in der alle Gesellschafter:innen unbeschränkt haften.

• Kommanditgesellschaft (KG): Hierbei gibt es voll haftende und nur beschränkt haftende Gesellschafter:innen.

• Gesellschaft mit beschränkter Haftung (GmbH): Beliebt wegen der beschränkten Haftung der Gesellschafter:innen und professionellem Image.

• Aktiengesellschaft (AG): Geeignet für große Hotels mit dem Ziel, Aktien öffentlich anzubieten.

• UG (haftungsbeschränkt): Eine Variante der GmbH mit geringerem Startkapital.

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Die Eröffnung eines Hotels ist eine bedeutende finanzielle Investition. Die Kosten können schnell im achtstelligen Millionenbereich liegen.

Einflussfaktoren für die Kosten sind:

• Art des Hotels
• Lage
• Größe
• Angestrebter Standard

Die anfänglichen Investitionen umfassen sowohl einmalige Kosten für den Erwerb oder Bau des Gebäudes und die Inneneinrichtung als auch laufende Kosten für Personal, Betrieb und Marketing.

Die genannten Zahlen sind stark vereinfacht und dienen nur als Anhaltspunkt. Es ist ratsam, eine detaillierte Kostenanalyse durchzuführen und professionelle Beratung in Anspruch zu nehmen, um ein realistischeres Bild der zu erwartenden Kosten zu erhalten.